在私人別墅酒窖設計中，溫度的控制是重中之重。假如沒有適宜的溫度，酒窖也就失去了本身的價值。除了良好的自然條件外，酒窖的溫度設備也至關重要。酒窖空調及新風系統有嚴厲的限制，主要是為了保證酒窖溫度一直處于恒溫狀態。依據酒窖空調及新風系統設計的經歷，小型酒窖空調及新風系統引薦選用歐美進口空調設備，而大型酒窖則能夠依據實踐狀況停止空調設備的定制。另外，我們還應該在酒窖加上一套新風系統，在保證室內恒溫的條件下不停的給室內通風換氣，防止葡萄酒發霉?？傊?，酒窖空調及新風系統應該具備以下特征：
1、 按環境控制請求可分為高精度、普通精度、高精細牢靠型；
2、 按冷卻方式可分為風冷和水冷型；
3、 按用處可分為常規系列、凈化系列、高溫系列、低溫系列、低濕系列、低溫低濕系列；
4、 按除濕特征可分為冷凍、轉輪、結合恒溫恒濕機組系列；
5、 按形體構造可分為柜式、臥式；按送回風方式可分為直吹式和管道式
當然，私人別墅酒窖設計還要思索很多其它要素，酒窖文化的成型需求時間的沉淀，需求主人悉心的呵護，更重要的是，主人對生活品味的追求，對酒文化的酷愛，才是私人別墅酒窖設計Z高的藝術。
酒窖空調及新風系統的特性與選擇
二：普通空調和酒窖空調及新風系統比照
1、普通空調Z低溫度只能到達17、18度不契合酒窖的貯存條件；不能滿足葡萄酒6-12℃的貯存條件。而酒窖空調及新風系統能夠很好地到達酒窖所需求的溫度。
2、酒窖空調及新風系統是完整契合酒窖的貯存條件的。而普通空調的室內設計在偏離設計工況時效率降落得很快；效率低不節能。
3、震動小對紅酒貯存影響小，多數酒窖空調及新風系統采用國際先進的名牌緊縮機，減少空調機組振動。
4、體積小，儉省空間，室內機采用合理的優化構造設計，具有小型化特性，裝置空間請求小，從而為房間儉省了大量空間，使房間的空間得以有效應用于其它方面，增加了房間的運用價值。特別對現代的商家來說，儉省了商業空間，帶來了更大便當及效益。
5、靜音運轉，低噪音，采用大口徑風扇和優化的渦輪形風道設計，使送風更強更遠，噪音更??；，降低空調運轉噪音；采用國際Z新型隔音降噪資料，真正做到超靜音設計，同時避免空氣質量污染。
6、濕度能精確的控制在60~70%左右，更適合葡萄酒的寄存及發酵。
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